Как выбрать и хранить пищу

Прaвильнoe питaниe нaчинaeтся с пoкупки прoдуктoв в супeрмaркeтe, с выбoрa свeжиx и кaчeствeнныx прoдуктoв. Кaк прaвильнo выбирaть прoдукты и кaк сoxрaнять иx свeжими, мы и рaсскaжeм в этoй стaтьe.

Фруктaми, oвoщaми и кaртoфeлeм

При выбoрe фруктoв и oвoщeй придeрживaйтeсь цвeтoвoгo рaзнooбрaзия, тaким oбрaзoм вы oбeспeчивaeтe свoй oргaнизм ширoким спeктрoм питaтeльныx вeщeств. Нaпримeр, тeмнo-листoвыe oвoщи содержат витамин А И С, клетчатку и лютеин. В то же время овощи, имеющие красную окраску, помидоры, виноград, арбуз содержат ликопен и бета-каротин.

Старайтесь покупать в сезон местные фрукты и овощи, так и за рубежом, собирают слегка недозрелые, так было легче транспортировать, так долго, как они вам идут, вы потеряете значительную часть своих витаминов.

Не покупайте фрукты и овощи с мягкими местами и цвету, с морщинистой кожей, потому что они уже старые и не свежие.

Как хранить фрукты и овощи

Большинство фруктов и овощей остаются свежими в течение 4 дней, некоторые дольше сохранялись. Яблоки остаются свежими в течение 3 недель. Богатые витамином С, папайя и манго — более одной недели. Топинамбур и брюква при хранении в прохладном, сухом месте, чтобы сохранить свежей в течение нескольких месяцев.

Зеленый и очень нежные овощи (помидоры, листовые овощи) лучше всего хранить в специальных дышащих контейнерах.

Молочные продукты

Если вы пытаетесь сбросить вес, и тогда отдавайте предпочтение продуктам с низким содержанием жира, прежде чем вы полностью свободны от жира. Небольшое количество жиров помогает бороться с чувством голода. Содержание кальция в обоих видах продуктов одинаково. Избегайте большого количества сахара в молочных продуктах. Например, это касается йогуртов с фруктовыми начинками внизу.

Если у вас непереносимость лактозы (молочного сахара), поэтому Вы не должны бояться употреблять йогурты и твердые сыры. Они содержат незначительное количество сахара, молока, а живые йогуртовые бактерии способствуют усвоению лактозы. Альтернативой также может быть соевое молоко.

Вы не должны принимать продукты с нарушенной упаковкой.

Как хранить молочные продукты

Молочные продукты хранят в холодильнике и использовать до истечения срока годности. Правильно упакованные (в ткань и восковую бумагу), твердый сыр, который хранится около 3 месяцев.

Выпечка

Выберите продукты из цельного зерна, с добавлением отрубей или зародышей пшеницы, семечек, орехов, сухофруктов. Чем мельче зерна пшеницы, которая будет обработана, тем больше в нем сохраняется полезных элементов. В белой муке, так что вообще нет никаких питательных веществ, только крахмал и лишние калории.

Следует избегать продуктов, которые содержат гидрогенизированные жиры, поскольку они повышают уровень холестерина в крови.

Как хранить выпечку

Хлеб лучше хранить в холодильнике, это лучший способ предотвратить рост плесени.

Мясо и мясные деликатесы, яйцо

Мясо, сало, и жилы содержат больше калорий, чем вырезка без жира.

Что касается птицы, то наибольшая часть жира содержится в шкурке. Филе без кожи стоит дороже, поэтому вы можете просто снять кожу после приготовления. Грудку (белое мясо) содержит меньше жира, чем ножки, бедрышки и т. д. (темное мясо).

Когда вы выбираете мясо, обращайте внимание на их состав, так как в них содержится жира и соли.

Покупайте только хорошо упакованные мясные деликатесы, которые поставляются с датой истечения срока.

Яйца – неплохая альтернатива мясу. Яичный белок лучше усваивается, а в желтке содержатся антиоксиданты лютеин и зеаксантин.

Как хранить мясо, мясные продукты и яйца

Свежее мясо может храниться, не теряя свежести, в холодильнике 3-4 дня, а птица — 2 дня.

Мясные деликатесы в вакуумной упаковке остаются свежими несколько недель, а при открытии упаковки около 4 дней.

Замороженное мясо остается свежим до 6 месяцев.

Рыбой и морепродуктами

Обратить особое внимание на жирные сорта рыб, содержит полезные для сердца Омега-3 жирных кислот. Моллюски и другие сорта рыб богаты белком, но в них не так много Омега-3.

Купить целую рыбу с блестящей чешуей, ясными глазами и свежим морским запахом. Только в этом случае она будет свежей, а не замороженной или старый. Целая рыба обычно свежее, чем предварительно нарезанное рыбное филе и рыбные стейки.

Как хранить рыбу

Если вы принесли рыбу домой и не собираетесь сразу же готовить, можете положить ее в большую емкость и залить лед. Когда вы замерзаете дома текстуре изменения рыбой, поэтому Вы не должны держите замороженную рыбу долго в морозильнике.

Замороженные фрукты, овощи, ягоды

Замороженные фрукты и овощи-хорошая альтернатива свежим особенно в средней полосе, где урожай можно собирать только летом и осенью. При производстве фрукты для заморозки не полностью созрели, и подвергаются быстрой заморозке, которая сохраняет максимум питательных веществ.

Проверить пакет с замороженным продуктом, в нем не должно быть комков, овощи и фрукты должны быть рассыпчатыми. В углах пакета не должно быть кристаллов льда.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.