Сумах

Сумax клaдут в блюдa из рыбы и птицы, в мaринaды, салаты,
кебабы, блюда из бобовых. Закрыть

Убрать рекламный баннер

  Сумах — сухие плоды
многолетнего кустарника из семейства сумаховых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Соус
из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.   Распространен в
Средиземноморье, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.   Вкус и аромат – кислый,
вяжущий, но не резкий.   Широко используется
в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище
вишнево-красный цвет.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.