Сумax клaдут в блюдa из рыбы и птицы, в мaринaды, салаты,
кебабы, блюда из бобовых. Закрыть
Убрать рекламный баннер
Сумах — сухие плоды
многолетнего кустарника из семейства сумаховых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Соус
из йогурта с сумахом часто подают к кебабам. Распространен в
Средиземноморье, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Вкус и аромат – кислый,
вяжущий, но не резкий. Широко используется
в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище
вишнево-красный цвет.
Сумах
25 октября, 2015 
AdminGWP 
Опубликовано в рубрике Специи
