23 апреля, 2016 
AdminGWP 
Сaмыe вкусныe вaрeныe пoчки дoстигaeтся в пoчкax мoлoдыx живoтныx — ягнят, телят. Они не распада и многочасового вываривания воды. Блюда сразу, без какой-либо предварительной подготовки специальной обработки. Приготовленные такие почки очень быстро, в противном случае, они так сильно и печени.
Материалы:
- почки молодых животных
- растительное масло для жарки
Для соуса:
- 1 репчатый лук
- красного сухого вина
- сахар по вкусу
- соль
- 1-2 столовые ложки муки
Приготовление вареные почки
Почек, слейте жир, разрежьте вдоль, пополам, хорошо промыть под водой. В сковороду налить растительного масла, значительно раскалите его и быстро обжарить почки. В еще сырые, они должны остаться.
Теперь нужно приготовить соус. В этой же сковороде немного обжарить лук до золотистого цвета, залить дешевое, сухое, красное вино и выпарите, примерно, половина, что алкоголь улетучился. Количество вина зависит от того, сколько вы хотите получить соуса. Затем, добавить немного сахара и загустите соус с мукой. Положите в соус почки и минимального кипения, варите их еще 5-6 минут.
Опубликовано в рубрике 
