Салат с курицей, ананасами и грибами

5ca3af36b5902152e3b9b34fa1730a5f

Eщe в дeвянoстыe гoды, кoгдa пoдoбныe дeликaтeсы были у нaс бoльшoй рeдкoстью, мнe дoвeлoсь пoбывaть в oднoм мaлeнькoм, уютнoм китайском ресторане, где подавали экзотический, тогда еще для нас, салат с курицей и ананасами. С тех пор иногда я готовлю его дома. Он хорошо подходит к любому гарниру: гречка, рис, картофель.

Состав:

  • 500 гр куриного филе
  • 400 гр замороженных грибов
  • банка консервированных ананасов
  • один сладкий перец
  • 1-2 крупные луковицы
  • сок одного лимона
  • 3 арт. ложки соевого соуса
  • 2 арт. ложки томатной пасты
  • соль по потребности
  • черный перец

Как приготовить салат с курицей и ананасами

Филе курицы обжариваю на растительном масле. в большой глубокой сковороде.

Обжариваю отдельно грибы с репчатым луком.Отлично, если грибы будут свежие, собранные в лесу. За неимением лесных, использую магазинные — замороженные или сушеные. Если грибы замороженные, то выкладываю их на хорошо разогретую сковороду и жарю с открытой крышкой, что бы вся влага выпарилась.

Грибы с луком выкладываю, а в этой сковороде жарю сладкий перец с ананасами из банки. Сок не выпиваем! Он нам еще пригодится. Все овощи после обжарки должны быть слегка хрустящими, так как их придется тушить вместе с филе цыпленка. Складываю грибы с луком и перец с ананасами в сковороду к филе, добавить соевый соус, томатную пасту, черный перец, соль пробуйте сами.

Я использовала Китайский соевый соус. Он очень концентрированный и добавлять соль уже не пришлось. Немного все это обжариваю, заливаю ананасовым соком и тушу еще минут 7-10. Ближе к концу добавляю лимонный сок.

Моей семье и мне самой это блюдо нравится в холодном виде даже больше, чем в горячем. Даже из холодильника едим его, не разогревая. Соус загустевает и получается очень не плохо.

Можно вместо курицы использовать любое другое мясо. Просто, салат с ананасами и грибами нам нравится больше с курицей, чем с чем-либо другим.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.