Психология вкуса

ЦEНТР УПРAВЛEНИЯ

Нaш aппeтит кoнтрoлирoвaть гипoтaлaмус тeснo связaн с зoнoй гипoфизa гoлoвнoгo мoзгa, гдe цeнтры вeгeтaтивнoй нeрвнoй систeмы. Oнa вышлa в oтдeл, кoтoрый oтвeчaeт зa рeпрoдуктивную функцию. И eсть oпрeдeлeнный смысл для прoдoлжeния рoдa, чeлoвeк дoлжeн имeть дoстaтoчныe зaпaсы энeргии, в пeрвую oчeрeдь в видe жирoвыx oтлoжeний. Мoзг вырaбaтывaeт рaзличныe вeщeствa, кoтoрыe рeгулируют в oргaнизмe, особенно нейромедиаторов – передатчиков нервных импульсов и гормонов, которые контролируют физиологические процессы. Они также влияют на наши потребности в определенных продуктах.

Нейропептида Y пробуждает утром, тягу к углеводам продукты – печенье, хлеб, крупы и каши. Такая еда восполняет недостаток глюкозы, потребляемой во время сна. И если Вы не ответите на эту просьбу организма, он будет настойчиво требовать свое. Именно поэтому те, кто обычно не завтракают, часто едят слишком много в течение дня.

Галанин начинает работать на обед, и «молиться» что-то жирное. Интересно, что женщины в это время дня, я, как правило, предпочитают смесь жиров и углеводов (печенье, торты, хлеб с маслом, макароны с сыром), а у мужчин – сочетание жиров и белков, как и мясо.

Серотонин повышает жизненный тонус, снимает боль, уменьшает аппетит и помогает мне спать. Это способствует развитию низко-углеводные продукты. Когда этот гормон присутствует, плохое настроение, мы инстинктивно смыкаются на сладости. Уровень серотонина в зависимости от времени года и здоровья. Дефицит является одной из причин того, что все во второй половине дня, и зимой (и женщин до менструации), выбранный на сладкое.

Окситоцин-это мост между едой и эмоциями. Он интенсивно в rabatyvaetsya у женщин после родов, пропагандирует грудное вскармливание и укрепление психологической связи между матерью и ребенком. Ученые считают, что большое количество этого гормона может привести к голоду, те, кто одинок и нуждается в любви.

ВКУС ТОТ ЖЕ ВКУС

Предпочтения в еде такие же уникальные, как отпечатки пальцев. Например, некоторые обладают врожденным предпочтением сладкого, соленого, а другой – наоборот. И нет, это было особенно трудно устоять перед запахом жареной курицы… той причине, что жир, который не только улучшает вкус, но и запах пищи. Кстати, в сочетании с сахаром (шоколад, мороженое), возможно увеличение производства эндорфинов мозге. Эти вещества, таких как морфин, дает нам ощущение эйфории. Интересно, что люди, которые любят сладкий и сливочный вкус шоколада и мороженого, испытываю величайшую радость от еды. Но взбодриться не только с помощью сладкого. Например, кофеин улучшает восприятие, фолиевая кислота избавляет от депрессии, снижает раздражительность селен, белок помогает противостоять стрессу, холин (витамин группы в) улучшает память. Так что если вы знаете, что вы будете иметь плохой день, начните его с чашки кофе, горстями тыквенные семечки богаты селеном и вареные яйца, которые содержат холин. Выбирая продукты, учитывайте, что углеводы нельзя смешивать с белками, так как они препятствуют выработке серотонина.

КАК НАУЧИТЬСЯ УПРАВЛЯТЬ СВОИМ ВКУСОМ

Транса, вы падаете при виде шоколадного торта, который вызван множеством внутренних факторов. Но переедать все же не стоит.

Вот несколько способов, которые помогут преодолеть гипнотическое притяжение еды.

1. Прежде чем съесть заветный кусочек торта, спросите себя честно, что движет Вами в этот момент голод или эмоции. Если второе, то попробуйте найти другой способ расслабиться: звонок другу, премайн Ванна или просто пойти на прогулку.

2. Не противиться желанию. Если вы хотите шоколада, то съешьте кусочек, иначе, так, даже не заметив, проглотить всю плитку.

3. Кушать не меньше чем каждые 4 часа, но небольшими порциями, чтобы избежать резких колебаний уровня питательных веществ в организме.

4. В течение недели вести дневник. Запишите все, что вы съели, когда и почему. Это поможет внести необходимые коррективы в рацион.

ПОД ГНЕТОМ, КУПЕЦ

Картина пищу следует за нами повсюду – в глянцевых журналах и телевизионных рекламных роликов и биллбордов. В супермаркетах продукты размещены таким образом, что мы хотели купить их. Постоянное напоминание о еде стимулируют аппетит, особенно если мы ловим чувства. Эту интересную закономерность обнаружили психологи в один и тот же эксперимент. Участники показали мелодраму, которая регулярно прерывается рекламой программы потери веса. В то время как вы смотрите фильм, и зрителям было разрешено есть конфеты в любом количестве. Оказалось, что те, кто хотел похудеть, и это не первый день был на диете, которые ели больше всего. Поэтому, многие производители активно используют связь «еда – настроение», и для продвижения своей продукции в качестве средства преодоления горя, обещает нам райскую радость, например, кусочек шоколада.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ГОЛОД

Предпочтения в еде также влияют на наш жизненный опыт и настроение. С годами человек развитый комплекс связей между повседневных ситуациях и широкий ассортимент продукции. Почему так трудно изменить свои привычки в еде. Так что если ребенок, бабушка пекла пироги, и тогда, и сейчас, наверное, хочется, чтобы испечь, когда душа нуждается в заботе и внимании. Почти все чувства, будь то радость или страх, могут привести нас мчаться к холодильнику за «успокоительным»…

По мнению психологов, существует три типа реакции на эмоциональный шок: некоторые люди едят много, другие мало, а другие – как обычно. Те, кто принадлежит к первому типу, есть, конечно, трудности возникают, как их легко съесть слишком много. И даже если еда-это прекрасный способ отвлечься от своих грустных мыслей, к сожалению, она только дает быстрое облегчение, но не решит проблемы само по себе. Еще одним проявлением психологической зависимости от еды-это негативное отношение. Не забывайте: мы едим, чтобы жить. Питание является необходимым источником энергии. Кроме того, издавна считается, чтобы поделиться с кем-то еду, чтобы поделиться частью его жизни. Продукты, которые действительно может дать ощущение эмоционального комфорта, вызывает приятные воспоминания, чтобы помочь им понять свой собственный внутренний мир. Но только при условии, что процесс поглощения становится откровенной жадности…

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.