Правда о коричневом сахаре

Кoричнeвый трoстникoвый сaxaр ужe дaвнo пoльзуeтся лeстнoй рeпутaциeй срeди тex, ктo зaбoтится o свoeм здoрoвьe и стaрaются выбирать натуральные продукты. Считается, что коричневый сахар намного полезнее, чем «классический» белый. Якобы усваивается коричневый сахар медленнее, и она имеет меньше калорий. Так ли это на самом деле, мы решили выяснить в центре персональной диетологии «палитра питания».

— Это чистейшей воды миф, он заверил нас, диетолог Lutova Наталья. – На самом деле коричневый сахар является настолько простой углевод, например, обычную белую, которые тоже быстро усваивается организмом, и такие же, которые откладываются в жировые запасы.

И калорий в коричневом сахаре не меньше, чем белым. Даже больше (100 граммов белого сахара – 409 ккал на 100 грамм коричневый – 413).

Но, коричневый сахар-это даже полезнее, потому что в отличие от белого, минимум промышленной обработки. Не убирать химических веществ, и она сохраняет ценные минералы: кальций, калий, цинк, железо, фосфор, магний, марганец и витамины группы в.

— Главное, суметь отличить настоящий тростниковый сахар от подделки, – предупреждает диетолог Марина студеникина. – Многие производители, к сожалению, будет обычного сахарного тростника, сахарной свеклы, сахара, просто покрасить его карамели. Вот это как раз и не отличаются от известных, «классических» песок или сахар.

Как распознать мнимое сахарного тростника? Есть два простых способа.

Во-первых: прежде чем оставить Золотые кристаллы в чай, положить их в горячую воду. Если вода приобретает золотисто-коричневый цвет, прежде чем вы цвет карамели фейк. Этот сахар тростниковый коричневый не карамели и патоки из экстракта сахарного тростника, что воды не будет пятно. Кстати, в сахар, чем больше мелассы, тем темнее и насыщеннее его цвет.

Во-вторых: добавьте каплю йода в сиропе. Ну, если бы ему дали сизоватым оттенком: йод реагирует на крахмал, который содержится только чистый тростниковый сахар.

Еще один совет: когда вы покупаете сахар, убедитесь, что четко упаковки: «грубо говоря». Также, обратите внимание, что в стране происхождения. Натуральный тростниковый сахар, импортированный из Бразилии, США, Кубы, Гватемалы или Коста-Рика.

 


См. также:

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.