Ресторан "Атмосфера"

Сoк в чистoм видe мoжeт тoлькo считaться жидкoсть, кoтoрaя сoдeржится в ткaняx плoдoв и oвoщeй. Кoнeчнo, дoмa oни мoгут быть пoлучeны путeм прeссoвaния свeжиx плoдoв и oвoщeй с пoмoщью сoкoвыжимaлки или вручную. Этo будeт свeжeвыжaтый сoк, сoxрaняя всe витaмины и минeрaлы. Нo мнoгиe нe считaют нужным утруждaть сeбя – вeдь в мaгaзинax пoлнo рaзличныx сoкoв и нeктaрoв. Этo тoлькo, eсли иx тaк мoжнo нaзвaть сoк? Oб этoм, a тaкжe o тoм, кaк нaтурaльныx сoкoв, кoтoрыe нaибoлee пoлeзны и пoйдeт рeчь нижe.

Oни, кaк прaвилo, рeкoмeндуeтся испoльзoвaть в пeриoд aвитaминoзa, особенно ослабленным людям, беременным женщинам и детям. На самом деле, пить соки нужно постоянно, независимо от сезона. И наряду с этим рекомендуется регулярное употребление свежих фруктов и овощей. Это обязательное условие, при котором организм получает все необходимые элементы, особенно в летние месяцы, благодаря быстрой ассимиляции тела. В древние времена было известно, что фруктовые и овощные соки очень полезны для здоровья, и что они являются источником важных витаминов и других важных веществ для человеческого организма.

Видах сока

Сок, как правило, это источник глюкозы, фруктозы и минералов. В натуральных соках также высоко содержание пектина, который снижает уровень холестерина и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Сок фруктовых и овощных соков, концентрированных и нектары (фруктовые соки разбавленные водой). Вот самые популярные виды натуральных соков, и почему они полезны:

Апельсиновый сок
Богат витамином С, различными минералами и антиоксидантами. Исследования показывают, что ежедневное употребление снижает заболеваемость раком в желудке, рот и горло 50%. Дерматологи рекомендуют во время втирать его в поверхность кожи, чтобы оставаться здоровым, а также снизить вредное воздействие на кожу солнечных лучей. Влияние активных веществ, содержащихся в апельсиновый сок также помогает справиться со старением кожи.

Виноградный сок
Помогает восстановить поврежденную нервную систему и полезен при мышечной слабости. Она очищает почки и печень от токсинов и фильтрует кровь, а также снижает количество «плохого» холестерина в крови.

Морковный сок
Улучшает зрение, укрепляет организм и восстанавливает силы после болезни, полезен для увеличения психических и физических нагрузок. Также морковный сок помогает при лечении язвы желудка, рак желудка и легких, туберкулеза, анемии. Улучшает аппетит, укрепляет зубы, повышает сопротивляемость к инфекциям.

Вишневый сок
Вишневый сок помогает при запорах, улучшает обмен веществ и укрепляет организм. Он улучшает аппетит, вы должны рассмотреть их, сидя на строгой диете. Но, выпивая по стакану вишневого сока в день может улучшить состав крови.

Сок
Сок обладает антибактериальной активностью и является полезным для людей с камнями в почках. Научно доказано, что сок помогает растворить камни и их легкому выведению из организма.

Гранатовый сок
Гранат богат аскорбиновой кислотой. Его сок рекомендуется при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, стенокардии. Очень полезно для людей, которые подвергаются воздействию излучения (или химиотерапия). Он также помогает при сахарном диабете и желудочно-кишечных расстройств.

Томатный сок
Этот сок самый полезный для тех, кто страдает от болезней обмена веществ и сердечно-сосудистых заболеваний. Содержит много калия, который необходим для поддержания сердечной мышцы.

Арбузный сок
Соответствующее средство при лечении отеков, связанных с проблемами сердечно-сосудистой системы и почек. Натуральный арбузный сок также укрепляет иммунную систему.

Черно-smorodinovy сок
Рекомендуется при авитаминозе с, анемии, гастрите с пониженной кислотностью, остром бронхите, гриппе и инфекции горла. Натуральный сок черной смородины помогают уничтожить вирусы, повышают иммунитет, оказывает общеукрепляющее действие, богат витамином С.

Ананасовый сок
Он содержит уникальное вещество «бромелайн», который способствует сжиганию жиров. Этот минерал также обладает омолаживающим эффектом. Специалисты рекомендуют использовать натуральный ананасовый сок при заболеваниях почек и ангине.

Грейпфрутовый сок
Помогает в борьбе с ожирением, улучшает пищеварение, стимулирует функции печени, препятствует образованию жира. При регулярном использовании содержание холестерина в крови может быть снижена до 18%.

Свекольный сок
Свекольный сок-это сок для женщин. Он может улучшить гормональный фон и отрегулировать цикл. Он также полезен при запорах, малокровии, сердечно-сосудистых заболеваний и желудочно-кишечного тракта, и может понизить кровяное давление. Ее использовать следует начинать с небольшого количества (1 столовая ложка), или вместе с другими натуральными соками. Например, с морковным соком, постепенно уменьшить количество последних.

Капустный сок
Рекомендуется при геморрое, заболеваниях дыхательных путей, печени. Малоизвестный факт, что содержание витамина С в капусте гораздо выше, чем в лимоне! Этот сок также снимает боль в желудке и очищает организм от токсинов и холестерина.

Тыквенный сок
Наиболее полезные соки при болезнях обмена веществ, ожирением, диабетом, камнями в почках и мочевом пузыре. Особенно рекомендуется для мужчин, страдающих от воспаления предстательной железы.

Яблочный сок
Непревзойденное мочегонное средство. Особенно полезен людям умственного труда. Результаты показали, что вещества, содержащиеся в нем, защищают клетки от окислительного стресса, который приводит к искажению памяти и снижение умственных способностей. Сок также рекомендуется при инфекционных заболеваниях, простуде и лечении гнойных РАН.

Огуречный сок
Это наиболее широко используется сок и в косметологии. Считается, что это помогает уменьшить солнечные пятна, веснушки делает менее заметными, помогает в борьбе с жирной кожей и обладает отбеливающим эффектом.

Абрикосовый сок
Укрепляет сердечную мышцу. Его регулярное применение предотвращает сердечные аритмии.

Картофельный сок
Помогает при воспалении, ожогах, кровотечениях в желудке, заболеваниях кожи (дерматит, экзема, грибковые поражения). Он используется для покрытия – нужно просто смочить соки с мякотью картофеля в кусок Марли и поместить на больное место.

Персиковый сок
Улучшает функцию печени, помогает переваривать жирную пищу, повышает содержание гемоглобина в крови. В натуральный персиковый сок содержит большое количество бета-каротина (витамина А), кальция, витамина В2. Этот сок рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии.

Сок лайма
Поддержание нормального давления крови и является профилактическим средством против инфаркта, инсульта и других болезней сердца. Также действует как сильный антисептик, оказывает иммуностимулирующее действие. В сочетании с соком чеснока даже может подавить симптомы СПИДа.

Сок красной смородины
Этот сок рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, язвенной болезни, артрита, кожных заболеваний, ревматизма и простудных заболеваний.

Потенциальный вред от приема сока

Многие думают, что соки из магазина являются естественными и, следовательно, полезный продукт, который можно пить в неограниченных количествах. Но это не всегда бывает по многим причинам:

• Часто, этот сок содержит большое количество сахара и калорий. Специалисты выяснили, что в 250 граммовой пачке сока может содержать до 6 чайных ложек сахара. В литре виноградного сока содержится 1100 килокалорий и 1 литр яблочного сока – 900 ккал. Большинство приобретенные в магазине соки способствуют повышению аппетита и, следовательно, причиной накопления лишних килограммов. Высокое содержание сахара в них могут привести к сахарному диабету.
• На упаковках некоторых напитков, как сказано, что они «без сахара» или «с низким содержанием сахара». Но иногда сахар в них заменен искусственными подсластителями. Даже если они не содержат калорий, но в принципе они не намного лучше, чем сахар.
• Самый сок содержит много жирных кислот, которые способствуют разрушению зубной эмали. Сюр сок «поглотить» кальций из организма, и, следовательно, должны использоваться с большой осторожностью, особенно при остеопорозе.
• Большое количество соков принимать в течение короткого времени, это может привести к хронической диарее.
• Есть противопоказания для использования натуральных соков: например, неспецифический язвенный колит, гастриты с повышенной секрецией, панкреатит, язвенная болезнь, и другие.

100% натуральные фруктовые соки являются редкостью в магазинах, и обычно их можно распознать по более высокой цене. Наиболее распространенный способ обработки и производства приобретенные в магазине фруктовые соки разбавленные водой и концентратом сока. СОК, в магазины, там почти всегда идет из другой страны, вместо него добавляют воду, а затем ее продают. К сожалению, в процессе концентрации под воздействием высокой температуры уничтожена половина витаминов, разбросанные ароматических веществ, а некоторые аминокислоты и углеводы меняют свою структуру и не подходят для организма.

При переносе сок добавляют не только воду, но и сахар или заменители, лимонная кислота, натуральные ароматизаторы, даже консерванты. Нектар также может быть получен из восстановленного сока. Он представляет собой искусственный напиток, сделанный из концентрата, сахара и воды. Несколько раз в нектар добавить лимонной или аскорбиновой кислоты (витамина С), натуральные ароматизаторы.

Количество сока в нектаре составляет 25-50%. Они делятся на несколько видов:

• на основе традиционных сок (апельсиновый или яблочный) разбавлением водой и добавлением сахара;
• сок лимона, маракуйи, который имеет вяжущий вкус, можно пить только после добавления сахара или в смеси с другими соками;
• сок из бананов, персиков, вишни, больше похож на пасту.

Руководящие принципы для подготовки сока

• Использовать только свежие овощи и фрукты без червей и гнилые части.
• Для достижения максимального эффекта пить сок маленькими глотками, не позднее 10 минут после приготовления.
• Фрукты и овощи должны быть очищены сразу перед извлечением.
• Сок нужно пить минимум за 30 минут до еды.
• Сок из косточковых плодов (сливы, персики, абрикосы), нельзя смешивать с другими соками.
• Не стоит чистить фрукты с тонкой кожурой (яблоки, груши, абрикосы).
• Не отжимать сок из мягких фруктов (папайя, авокадо, манго, инжира, бананов).
• Пятна от сока на одежде можно удалить с помощью пищевой соды или растительного масла.

Вот неполный список натуральных соков, наиболее благоприятным для организма. Натуральные соки в чистом виде, пожалуй, лучшее сочетание вкуса и здоровья. Как только вы освоите навыки, в приготовлении соков, они будут всегда присутствовать в ежедневном меню.